Πού αλλού θα δημιουργούσαν σοκολάτα που λαμπυρίζει αν όχι στην Ελβετία; (vid)

Οι Ελβετοί θεωρούνται οι παγκόσμιοι «μάστορες» στην παρασκευή σοκολατούχων προϊόντων και όχι άδικα. Αυτή τη φορά, όμως, ξεπέρασαν ακόμη και τους εαυτούς τους αφού παρασκεύασαν μια «πολύχρωμη» σοκολάτα που λαμπυρίζει σαν ουράνιο τόξο, χωρίς μάλιστα να περιέχει τεχνητά πρόσθετα και χρωστικές ουσίες. 

Όλα ξεκίνησαν όταν τρεις επιστήμονες από το Πολυτεχνείο της Ζυρίχης συζήτησαν στη διάρκεια ενός διαλείμματός τους πώς θα μπορούσαν να φτιάξουν μια πολύχρωμη σοκολάτα. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να δοκιμάσουν - αρχικά - βρώσιμες επιστρώσεις χρυσού και οξειδίου του τιτανίου, αλλά αυτό έκανε τις σοκολάτες χρυσοκίτρινες ή μπλε και δεν θα μπορούσαν να κυκλοφορήσουν έτσι στην αγορά. 

Γι' αυτό, υιοθέτησαν την ιδέα μιας μεταπτυχιακής φοιτήτριας, η οποία τους πρότεινε να αλλάξουν τη δομή της επιφάνειας της σοκολάτας μ' ένα αποτύπωμα επιφανείας (surface imprint), που την κάνει να λαμπυρίζει, με αυτό που οι επιστήμονες αποκαλούν «δομικό χρώμα». Λίγο έως πολύ, πρόκειται για μία διαδικασία που μοιάζει με εκείνη που ακολουθεί ο χαμαιλέοντας όταν θέλει να αλλάξει δέρμα. Αφού κατάφεραν να δημιουργήσουν, λοιπόν, τη σοκολάτα - ουράνιο τόξο, βρίσκονται ήδη σε συζητήσεις με μεγάλες σοκολατοβιομηχανίες για το πώς θα μπορέσει να γίνει η παρασκευή τους εφαρμόσιμη σε βιομηχανική κλίμακα και να βρεθεί η πολύχρωμη σοκολάτα στα ράφια των σούπερ μάρκετ και όχι μόνο. 

Διαβάστε ακόμη

Τσουνάμι εξελίξεων στην υπόθεση Παναγόπουλου: Η παραίτηση της Στρατινάκη, ο σύζυγός της και η απομάκρυνση Κακούση από την ΕΡΤ

Διάλογος ΗΠΑ-Ιράν και την ερχόμενη εβδομάδα: «Μια μεγάλη αρμάδα σύντομα θα είναι εκεί», λέει ο Τραμπ

Επαναχάραξη του χάρτη των μεταφορών: Μετρό, ακίνητα και υποδομές στο επίκεντρο του νέου νόμου

Υπήρχαν κάποτε κι’ αυτοί οι Έλληνες: αμισθί υπουργός Οικονομικών και δωρητής εκατομμυρίων δραχμών για την ίδρυση Πανεπιστημίου