World's 50 Best Restaurants - Αυτά είναι τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2022

🕛 χρόνος ανάγνωσης: 3 λεπτά ┋

Το εστιατόριο Geranium στην Κοπεγχάγη του σεφ Rasmus Kofoed και του σομελιέ Soren Ledet κατέκτησε την πρώτη θέση στη λίστα των 50 καλύτερων εστιατόριων του κόσμου για το 2022. Ο Rasmus Kofoed, που πήρε το μικρόφωνο ευχαριστώντας τους διοργανωτές μόλις ανακοινώθηκε η πρωτιά του, θεωρείται εκπρόσωπος της νέας σκανδιναβικής κουζίνας και έχει αναγνωριστεί τόσο για την τεχνική του αρτιότητα όσο και για την δουλεμένη εικόνα των δημιουργιών του.

Η ανακοίνωση της πρώτης θέσης υπήρξε το αποκορύφωμα της τελετής που πραγματοποιήθηκε στο Λονδίνο, στο ιστορικό Old Billingsgate, εντυπωσιακό κτίριο της βικτωριανής εποχής, στις όχθες του ποταμού Τάμεση. Το World's 50 Best Restaurants, μια ιδέα βρετανικής εταιρείας media που εξελίχθηκε σε θεσμό, γιόρταζε φέτος τα 20 χρόνια από τη γέννησή της γι' αυτό και η εκδήλωση της Δευτέρας 18 Ιουλίου ήταν ιδιαίτερα λεμπερή.

Τη δεύτερη θέση της λίστας που στο παρελθόν έχει επικριθεί για τον ευρωκεντρικό της χαρακτήρα κατέκτησε φέτος το εστιατόριο Central στο Περού και την τρίτη θέση το Disfrutar στην Ισπανία, χώρα της οποίας άλλα δύο εστατιατόρια εμφανίζονται στην πρώτη δεκάδα (το Diverxo και Asador Etxebarri). Δύο ιταλικά εστιατόρια (Le Calandre και Lido 84), δύο εστιατόρια από το Μεξικό (Quintonil και Pujol) και ένα εστιατόριο από τη Βραζιλία (A Casa do Porco) καταλαμβάνουν φέτος τις 10 πρώτες θέσεις των World's 50 Best Restaurants.

Δύο από τα πιάτα του Geranium

Ολόκληρη η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2022

1. Geranium (Κοπεγχάγη, Δανία)
2. Central (Λίμα, Περού)
3. Disfrutar (Βαρκελώνη, Ισπανία)
4. Diverxo (Μαδρίτη, Ισπανία)
5. Pujol (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
6. Asador Etxebari (Αξπε, Ισπανία)
7. A Casa do Porco (Σάο Πάολο, Βραζιλία)
8. Lido 84 (Γκαρντόνε Ριβιέρα, Ιταλία)
9. Quintonil (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
10. Le Calandre (Ρουμπάνο, Ιταλία)
11. Maido (Λίμα, Περού)
12. Uliassi (Σενιγκάλια, Ιταλία)
13. Steirereck (Βιέννη, Αυστρία)
14. Don Julio (Μπουένος Άιρες, Αργεντινή)
15. Reale (Καστέλ ντι Σάνγκρο, Ιταλία)
16. Elkano (Χετάρια, Ισπανία)
17. Nobelhart & Schmutzig (Βερολίνο, Γερμανία)
18. Alchemist (Κοπεγχάγη, Δανία)
19. Piazza Duomo (Άλμπα, Ιταλία)
20. Den (Τόκιο, Ιαπωνία)
21. Mugaritz (Σαν Σεμπαστιάν, Ισπανία)
22. Septime (Παρίσι, Γαλλία)
23. The Jane (Αμβέρσα, Βέλγιο)
24. The Chairman (Χονγκ Κονγκ)
25. Frantzen (Στοκχόλμη, Σουηδία)
26. Restaurant Tim Raue (Βερολίνο, Γερμανία)
27. Hof van Cleve (Κρούισχούτεμ, Βέλγιο)
28. The Clarence (Παρίσι, Γαλλία)
29. St. Hubertus (Σαν Κασιάνο, Ιταλία)
30. Florilege (Τόκιο, Ιαπωνία)
31. Arpege (Παρίσι, Γαλλία)
32. Mayta (Λίμα, Περού)
33. Atomix (Νέα Υόρκη, ΗΠΑ)
34. Hisa Franko (Κομπαρίντ, Σλοβενία)
35. The Clove Club (Λονδίνο, Βρετανία)
36. Odette (Σιγκαπούρη, Δημοκρατία της Σιγκαπούρης)
37. Fyn (Κέιπ Τάουν, Νότιος Αφρική)
38. Jordnaer (Κοπεγχάγη, Δανία)
39. Sorn (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
40. Schloss Schauenstein (Φιρστενάου, Ελβετία)
41. La Cime (Οσάκα, Ιαπωνία)
42. Quigue Dacosta (Ντένια, Ισπανία)
43. Borago (Σαντιάγο, Χιλή)
44. Le Bernardin (Νέα Υόρκη, ΗΠΑ)
45. Narisawa (Τόκιο, Ιαπωνία)
46. Belcanto (Λισαβώνα, Πορτογαλία)
47. Oteque (Ρίο ντε Τζανέιρο, Βραζιλία)
48. Leo (Μπογκοτά, Κολομβία)
49. Ikoyi (Λονδίνο, Βρετανία)
50. Single Thread (Χίλντσμπουργκ - Καλιφόρνια, ΗΠΑ)