Σπιτικά γλυκά κουταλιού: Βερίκοκο

Υλικά

• 30 βερίκοκα
• 1.200 γρ. ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας ασβέστη
• 1 βανίλια
• Χυμό από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε πολύ καλά και ξεφλουδίζουμε τα βερίκοκα. Βγάζουμε το κουκούτσι προσεκτικά.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση και διαλύουμε μέσα σ’ αυτήν τον ασβέστη. Στο υγρό αυτό μείγμα προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα βερίκοκα και τα αφήνουμε εκεί για τέσσερις ώρες.
3. Κατόπιν τα ξεπλένουμε πάρα πολύ καλά, πολλές φορές και τα αφήνουμε σε καθαρή πετσέτα να στραγγίξουν όλα τα υγρά τους. Τα βάζουμε στη συνέχεια σε μια καθαρή κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε εκεί όλο το βράδυ.
4. Την άλλη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε τα βερίκοκα με τη ζάχαρη να βράσουν. Ξαφρίζουμε το γλυκό μόλις αρχίζει να βράζει. Το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα με 40 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και τον χυμό λεμονιού.
5. Οταν είναι έτοιμο το βάζουμε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα.

Διαβάστε ακόμη

Ο Τραμπ απορρίπτει την ιρανική πρόταση: Θα συνεχίσουμε τον αποκλεισμό μέχρι να συμφωνήσετε για τα πυρηνικά

Δημοσκόπηση Metron Analysis: «Βουτιά» 2,5 μονάδων για τη ΝΔ - Μειώνεται η ψαλίδα με το ΠΑΣΟΚ

Τραγωδία στην Ηλεία: Νεκρός 13χρονος που οδηγούσε πατίνι και συγκρούστηκε με ΙΧ

«Δαίμονες ή μεσσίες;»: Γιατί οι εταιρείες τεχνητής νοημοσύνης θέλουν να τις φοβόμαστε