Γύθειο – Το ιδιαίτερο, μανιάτικο street food ή ένα αλλιώτικο σουβλάκι

Μια ιδιότυπη τοπικοποίηση έχει υποστεί το συνηθισμένο πίτα-καλαμάκι στη λακωνική κωμόπολη που άλλοι απολαμβάνουν στο χέρι κι άλλοι στο τραπέζι.

Τι συμβαίνει όταν το χοιρινό και το κεφαλοτύρι συναντήσουν τις παραδοσιακές τραβηχτές πίτες της Μάνης; Έχουμε την περίφημη «τριπλέτα» την οποία και δοκιμάσαμε στο ομώνυμο μαγαζί του Γυθείου.

Τι είναι η τριπλέτα

Πρόκειται για εναλλακτική προσέγγιση στο πανταχού παρόν πίτα-καλαμάκι, όπου αντί για τις συνήθεις τυποποιημένες πίτες, που βρίσκει κανείς σε όλη την Ελλάδα, χρησιμοποιούνται οι φημισμένες μανιάτικες «τραβηχτές»: ζυμωτά τραβηγμένα ώστε να πλατύνουν επαρκώς που που γίνονται στο τηγανί. Πάνω σ’ αυτές τις ξεχωριστές και τόσο λαχταριστές πίτες -αλλού τραγανές και αλλού αφράτες σα άγλυκοι λουκουμάδες- ξαπλώνει είτε καλαμάκι με χοιρινό κρέας είτε καλαμάκι με σύγκλινο. Το κρέας συνοδεύεται από ένα γενναίο κομμάτι άψητο κεφαλοτύρι. Ιδανικά θέλει και κάτι ζουμερό από δίπλα, όπως μια καλογινωμένη ντομάτα κομμένη τριαντάφυλλο, γιατί από μόνο του είναι αρκετά στεγνό. 

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην πηγή πατώντας εδώ.

Διαβάστε ακόμη

Οργή κατά ΔΕΔΔΗΕ: «Κατηγορούν τον γιο μου για ρευματοκλοπή ύψους 2.100 ευρώ από τότε που ήταν ανήλικος»

Τι έδειξε το νέο πόρισμα του ΕΟΔΑΣΑΑΜ για την τραγωδία στα Τέμπη - Στο μικροσκόπιο για έλεγχο όλα τα επιβατικά τρένα

Επανάσταση στην Ιατρική: Η πρώτη μεταμόσχευση προσώπου με δότρια γυναίκα που υποβλήθηκε σε υποβοηθούμενη ευθανασία

Συνταγματική Αναθεώρηση: Πώς ξεκινά, πώς ολοκληρώνεται και οι κρίσιμες πλειοψηφίες στη Βουλή