Δύο ταλαντούχοι σεφ ανταλλάσσουν γαστρονομικές πάσες στο Silar
Είναι σχεδόν συνονόματοι. Είναι από τους πιο αξιόλογους μάγειρες της γενιάς τους. Και την Πέμπτη 28/3 συναντιούνται στην κουζίνα του εστιατορίου της Γλυφάδας.🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
Ταλέντο με… ένα γράμμα διαφορά. Ο Άγγελος Μπακόπουλος, executive chef του ξενοδοχείου Κatikies στη Μύκονο, ο οποίος επιμελείται και την κουζίνα του Silar, υποδέχεται τον Δήμο Μπαλόπουλο, σεφ των Frater & Sorror και ΦBK, που έκαναν δυνατό ντεμπούτο πριν από μερικούς μήνες στην Πλατεία Προσκόπων. Οι δυο τους δημιουργούν από κοινού το γαστρονομικό μενού που θα σερβιριστεί την Πέμπτη 28/3 στο κομψό εστιατόριο της Γλυφάδας, αποτυπώνοντας δύο διαφορετικές δημιουργικές ματιές.
Θα είναι μια ενδιαφέρουσα μαγειρική… ανταλλαγή απόψεων: κουνουπίδι με μορχέλες, φουντούκι και περγαμόντο ο Μπαλόπουλος, συναγρίδα με σέσκουλα, ξινό κουσκουσάκι, σπανάκι και ζωμό από φύλλα λεμονιάς ο Μπακόπουλος∙ σφυρίδα με πράσο, beurre blanc μαγιάς και chutney umeboshi ο Μπαλόπουλος, μοσχάρι black angus με αφράτη πατάτα, σάλτσα μοσχαριού με μανιτάρια shiitake και αγγουράκι τουρσί ο Μπακόπουλος. Το επιδόρπιο το αφήνουν στον Γιάννη Βλαχοσωτήρου, pastry chef του εστιατορίου.
Silar Αρτέμιδος 3, Γλυφάδα, τηλ: 2108982831
Στεγαστική προσιτότητα υπό πίεση: Διαρθρωτικές ανισορροπίες σε Ελλάδα και Ευρώπη
Τα ψίχουλα που είδαν οι μισθωτοί, η άρση της μονιμότητας στο δημόσιο που θα ανακοινώσουν Μητσοτάκης και Παπαστεργίου στο κάδρο της «Βιολάντα»
Αποκάλυψη NYT: Πώς θα χτυπήσουν οι ΗΠΑ το Ιράν - Πού προσανατολίζονται τα πλήγματα
Γιατί η κυβέρνηση ανοίγει τώρα τη συζήτηση για τη Συνταγματική Αναθεώρηση: Ποια άρθρα μπαίνουν στο τραπέζι του διαλόγου
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr