Ποια πόλη κατανάλωσε 300.000 κιλά βασιλόπιτα στις γιορτές

«Η επισκεψιμότητα στα ζαχαροπλαστεία του νομού Θεσσαλονίκης κατέγραψε μέση αύξηση 15%, έναντι της περσινής περιόδου των εορτών. Ο τζίρος των ζαχαροπλαστείων το διάστημα από τις 15 Δεκεμβρίου μέχρι και το τέλος του περασμένου μήνα, στη χειρότερη περίπτωση παρέμεινε σταθερός και στην καλύτερη εμφάνισε ενίσχυση ως και 5%», ανέφερε χαρακτηριστικά ο πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης, Μάριος Παπαδόπουλος, αντιπρόεδρος του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης.

Υπογραμμίζοντας ότι «φέτος είδαμε το καταναλωτικό κοινό να κάνει τις διορθωτικές του κινήσεις», ο κ. Παπαδόπουλος επισήμανε ότι «η αύξηση της καταναλωτικής πίστης στα ζαχαροπλαστεία δεν έγινε από θαύμα. Παραμείναμε όλοι οι ζαχαροπλάστες πιστοί στην υψηλή ποιότητα των προϊόντων μας και διατηρήσαμε στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, και με πρόπερσι ακόμη, τις τιμές μας. Μάλιστα, αυτό το πράξαμε παρά την αύξηση των τιμών στις πρώτες ύλες, ειδικότερα στα βούτυρα, όπου το κόστος φέτος αυξήθηκε σε ποσοστό άνω του 20%».

Εκφράζοντας την ικανοποίηση των ζαχαροπλαστών του νομού Θεσσαλονίκης για την τελική εικόνα του 2018, που στη χειρότερη περίπτωση αντανακλά σταθερότητα έναντι του 2017, ο κ. Παπαδόπουλος τόνισε ότι «παρά τον προβληματισμό και τα αρνητικά πρόσημα που εμφάνιζαν οι τζίροι στα ζαχαροπλαστεία ορισμένους μήνες, όπως τον Νοέμβριο, τελικά η χρονιά έκλεισε με χαμόγελα στα χείλη». Άλλωστε, όπως είπε, «οι ζαχαροπλάστες έχουν προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα και έτσι καταφέρνουν να κλείνουν χωρίς μεγάλες ζημιές, φροντίζοντας να μην ανοίγονται εκεί που μπορούν να λειτουργήσουν και σε πιο κλειστό κύκλο» επισήμανε.

Πάντως, ευεργετικά για τους ζαχαροπλάστες του νομού Θεσσαλονίκης λειτούργησε, σύμφωνα με τον κ. Παπαδόπουλο, και το γεγονός ότι «οι επιχειρηματίες προ 10ετίας δώριζαν στους εργαζομένους τους εορταστικά γλυκίσματα, τα οποία και προμηθεύονταν από εργαστήρια χονδρικής. Αυτό έπαψε να συμβαίνει και έτσι το καταναλωτικό κοινό επέστρεψε στη χονδρική, ανταμείβοντας τους επαγγελματίες του κλάδου και δίνοντάς τους την ψήφο εμπιστοσύνης τους».

Ο ίδιος υπογράμμισε ότι φέτος στην περίοδο των εορτών τα 170 μέλη της συντεχνίας, όπως και τα περισσότερα από 400 ζαχαροπλαστεία στον νομό Θεσσαλονίκης παρασκεύασαν συνολικά βασιλόπιτες άνω των 300.000 κιλών.

Διαβάστε ακόμη

Γιατί το Ιράν επιμένει να συμπεριληφθεί ο Λίβανος στις συνομιλίες για εκεχειρία - Ο ρόλος της Χεζμπολάχ

Συγκλονισμένη η διοικήτρια του Καραμανδάνειου για το 10 μηνών βρέφος που κακοποιήθηκε - «Να μη μείνουμε σιωπηλοί»

Σιωπηρή απειλή στα έγκατα της Ιαπωνίας: «Ξυπνάει» το υπερηφαίστειο που είχε αφανίσει προϊστορικό πολιτισμό

Ασύλληπτο περιστατικό: Κλέβει τσάντα με αυγό Fabergé αξίας εκατομμυρίων ευρώ και την δίνει για τη δόση του