Πολίτικα κεφτεδάκια με μοσχαρίσιο κιμά και πλιγούρι

Στην Ευρώπη και στην Ασία, από την Ιβηρική ως τη Σουηδία και την Ινδία, οι τοπικές κουζίνες έχουν μία σειρά από συνταγές για κεφτεδάκια, τις μικρές σφαίρες από κιμά που μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους.

Εντούτοις, τα πιο αφράτα ανήκουν… δικαιωματικά στην κουζίνα της Πόλης, με το πλιγούρι και τα πλούσια αρώματα από τα μπαχαρικά να τα κάνουν να ξεχωρίζουν. 

Οι «Μαγειρικοί διάλογοι» του pontosnews.gr παρουσιάζουν αυτόν τον μεζέ που πάει τέλεια με ένα πλούσιο σε αρώματα αλλά ελαφρύ κρασί. Ιδανικό είναι είτε ένα ροζέ από τις ελληνικές ποικιλίες Ξινόμαυρο ή Αγιωργίτικο, είτε κάποιο που τις περιέχει.

Και μην ξεχνάτε: Ζεστά κεφτεδάκια, παγωμένο κρασί.

1. Μουλιάζουμε το πλιγούρι με μία κούπα νερό για μισή ώρα. Έπειτα το στραγγίζουμε.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ξεκουράζουμε το μίγμα για ένα τέταρτο.
3. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Αντί για τηγανητά, τα κεφτεδάκια γίνονται και στο φούρνο, σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Χρειάζονται 17-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, στους 180°C, στον αέρα.

Πηγή: pontosnews.gr

Διαβάστε ακόμη

Ζωγράφου: Βρέθηκαν δύο πτώματα γυναικών - Η πόρτα του διαμερίσματος ήταν «χτισμένη»

Η ιστορία στο Ιράν επαναλαμβάνεται 80 χρόνια μετά: Η «μετωπική» ΗΠΑ-ΕΣΣΔ το 1946 και η παρέμβαση Στάλιν με φόντο το πετρέλαιο

«Σώστε το σπίτι μας»: Αυτές είναι οι εντυπωσιακότερες φωτογραφίες άγριας ζωής

Όταν τα κάναμε εμείς αυτά... Στην Ιαπωνία διοργανώνουν «ράλι» με καρέκλες γραφείου