Αγαπημένα λαδερά - Αγκινάρες αλά πολίτα
Εκτέλεση
- Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκες αγκινάρες, τις καθαρίζετε από τα εξωτερικά τους φύλλα και το χνούδι στο εσωτερικό τους. Τις τρίβετε με λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
- Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια, προσθέτετε τα καρότα, τις πατάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Προσθέτετε τις αγκινάρες και 1 ποτήρι νερό, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 45’.
- Τέλος προσθέτετε τον άνηθο και το χυμό λεμονιού και μαγειρεύετε για 4’-5’ ακόμα.
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
50'
4Υλικά
6-8 αγκινάρες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 κιλό πατάτες, κομμένες σε φέτες ή σε κύβους
4 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
ο χυμός 2 λεμονιών
αλάτι, πιπέρι