Τσιπούρες μαρινάτες σε χυμό εσπεριδοειδών

Εκτέλεση

1. Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, χτυπώντας σε σέικερ.
2. Κόβετε σε λεπτές, εγκάρσιες φέτες την τσιπούρα και τη βάζετε σε ανοξείδωτο σκεύος, ρίχνοντας σε στρώσεις τη μαρινάδα. Αφήνετε το σκεύος σε δροσερό μέρος 6-8 ώρες.
3. Σερβίρετε τα ψάρια σε πιάτα, με ή χωρίς τη μαρινάδα τους. Γαρνίρετε με φετάκια γκρέιπ φρουτ και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών.