Σκορδαλιά με πατάτα για τον μπακαλιάρο της 25ης Μαρτίου

Εκτέλεση

1. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το σκόρδο με το λεμόνι (ή το ξίδι).
2. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις αλατίζετε και τις λιώνετε με πιρούνι με το μισό ελαιόλαδο.
3. Αναμειγνύετε τις λιωμένες πατάτες με το μείγμα σκόρδου-λεμονιού (ή ξιδιού) και ανακατεύετε με το σύρμα προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι η σκορδαλιά να αποκτήσει όσο κρεμώδη υφή σας αρέσει.