Καθημερινό γλυκάκι - Σπιτικό κέικ μήλου με σταφίδες
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 °C και τοποθετείτε τη σχάρα στη μεσαία θέση. Βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα 23 εκ. και στρώνετε τον πάτο της με αντικολλητικό χαρτί.
Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
Σε άλλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα. Αναμειγνύετε τα υγρά υλικά με το μείγμα του αλευριού ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέτετε τις σταφίδες (και τα καρύδια, αν βάλετε) και τα κομμάτια μήλου και ανακατεύετε.
Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα. Ψήνετε για περίπου 35' - 40'. Βγάζετε από τον φούρνο και τοποθετείτε το κέικ σε σχάρα να κρυώσει.
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
60'
6
Υλικά
450 γρ. μήλα (2-3 μεγάλα) καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες ή μικρά κομμάτια
3/4 φλιτζανιού (75 γρ.) σταφίδες ή καρύδια χονδροκομμένα
1 και 1/2 φλιτζάνι (200 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζανιού (150 γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη
1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού (6 γρ.) μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
λίγο αλάτι
2-3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
6 κουταλιές της σούπας (85 γρ.) βούτυρο, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
60'
6