Η Δράμα είναι χάρμα - Σπουδαία οινοποιεία, φημισμένα κρασιά, δυνατές γεύσεις και πολιτισμός

Είναι μαγεία να ταξιδεύεις στα πέριξ της Δράμας με προορισμό τα ξακουστά οινοποιεία της διασχίζοντας τη μεγάλη πεδιάδα με τα χρυσοκίτρινα πελάγη από ηλιοτρόπια, τα ξανθά σπαρτά και τα καταπράσινα αμπέλια. Ο βορειοελλαδίτικος ορίζοντας δεν χορταίνεται και, όταν ο ουρανός έχει κέφια και ρίχνει καμιά σύντομη, ποτιστική βροχούλα, θα τον δεις να βάφεται τα δειλινά με τα πιο μεθυστικά χρώματα. Το αγνάντι γίνεται απολαυστικότερο με ένα ποτήρι ντόπιο κρασί στο χέρι. Με ορμητήριο τη Δράμα, που θα σε εκπλήξει ευχάριστα με τη ζωντάνια της, τους χώρους πρασίνου, τα κελαρυστά νερά, τα διατηρητέα κτίριά της και τις γραφικές γωνιές της, μπορείς να επισκεφτείς σημαντικά κτήματα, να δοκιμάσεις κλασικές ή νεότερες ετικέτες και να ζήσεις ένα ποιοτικό city break με γενναία δόση φύσης, οίνου και πολιτισμού.

Δυο λόγια για τον δραμινό αμπελώνα

Η Δράμα είναι απ’ τους προορισμούς που αξίζουν κορυφαία θέση στην ταξιδιωτική ατζέντα των οινόφιλων. Μπορεί να έβαλε σχετικά πρόσφατα την πινέζα της στον οινικό χάρτη της Ελλάδας, τον σημάδεψε πάντως για τα καλά. Άλλωστε η σχέση της με το αμπέλι έχει ρίζες απλωμένες πολύ βαθιά στον χρόνο. Στο καλοστημένο Αρχαιολογικό Μουσείο της πόλης θα μάθεις το αμπελοοινικό της παρελθόν (και όχι μόνο) και θα δεις την εντυπωσιακή μαρμάρινη προτομή του Διονύσου, το αρχαιότερο δείγμα λατρείας του θεού στην ενδοχώρα του Παγγαίου. Στη σύγχρονη εποχή, ωστόσο, η Δράμα αρχίζει να δημιουργεί αμπελοτόπια τις δεκαετίες '70-'80-'90, αρχικά καλλιεργώντας διεθνείς «βεντέτες» του κρασιού (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc κ.ά.). Μέσα σε λίγα χρόνια χάρις το ευνοϊκό της terroir και το πάθος, την επιμονή, καμιά φορά και το καλώς εννοούμενο θράσος, των ανθρώπων που πίστεψαν στη δύναμη των χωμάτων της, η Δράμα κατάφερε να εξελιχθεί σε μία από τις σημαντικότερες αμπελουργικές ζώνες της χώρας. Κώστας και Νίκος Λαζαρίδης, Γιάννης Παπαδόπουλος και Γιάννης Καλαϊτζίδης, Χριστόφορος Παυλίδης, Γιώργος και Σταύρος Μανωλεσάκης, Γιάννης Μιχαηλίδης, Μπάκης Τσάλκος είναι μερικά απ' τα ονόματα που σφράγισαν τη δημιουργία και εξέλιξη των αμπελώνων της Δράμας από τα τέλη του 20ού μέχρι σήμερα.

Οινοποιεία και κρασιά που σε περιμένουν

Στα οινοποιεία τους θα δοκιμάσεις κρασιά από διεθνείς ποικιλίες, που βρήκαν στα εδάφη της Δράμας το δεύτερό τους σπίτι. Θα γευτείς και διάσημες ελληνικές, στις οποίες στρέφονται τα τελευταία χρόνια οι οινοποιοί τόσο λόγω της κυρίαρχης τάσης για ανάδειξη των εγχώριων κρασοστάφυλων, όσο και λόγω της κλιματικής αλλαγής, καθότι πιο ανθεκτικά. Θα υποκλιθείς και σε γερά στεριωμένα «παντρέματα» των μεν και των δε, όπως το μπλεντ Ασύρτικου - Sauvignon Blanc, ίσως το πιο εμβληματικό χαρμάνι της Δράμας, που δίνει κοσμαγάπητα, λευκά κρασιά. Τα περισσότερα δραμινά οινοποιεία, με κάποια από αυτά συγκαταλέγονται στους οινοπαραγωγούς «γίγαντες» της χώρας, βρίσκονται σε μικρές αποστάσεις τόσο μεταξύ τους και όσο και από την πόλη της Δράμας. Είναι εύκολα προσβάσιμα και προσφέρουν καλά οργανωμένες οινογευσιγνωσίες και ξεναγήσεις στις εντυπωσιακές εγκαταστάσεις τους, τα ατμοσφαιρικά κελάρια και τους πανέμορφους αμπελώνες τους. Αρκετές ενδιαφέρουσες στάσεις συνδέονται με οινοποιεία που διαμόρφωσαν την οινική ταυτότητα της περιοχής χωρίς οι οινικές διαδρομές να εξαντλούνται σε αυτές. Ακολουθούν όσες χώρεσαν στο πρόσφατο ταξίδι μας ύστερα από πρόσκληση της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης και τα φιλόξενα στελέχη της.

Το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, ένας τιτάνας της ελληνικής οινοπαραγωγής με ιστορία από το 1979, που φιλοξενεί και Μουσείο Οίνου, δημιουργός μεταξύ άλλων του Αμέθυστου, του Domaine Costa Lazaridiκαι (από μικρά αμπελοτόπια της περιοχής) και των Chateau Julia, αφιερωμένων στην κυρία του κτήματος, Ιουλία. Ρώτησε και για τα εκπληκτικά βαλσαμικά ξίδια -κάποια παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια για 10 χρόνια. Το Chateau Nico Lazaridi με την απρόσκοπτη θέα στα αμπέλια και τα όρη Παγγαίο, Φαλακρό, Μενοίκιο, τα πασίγνωστα κρασιά και την Πινακοθήκη «Μαγικό Βουνό», όπου εκτίθενται έργα καλλιτεχνών, που κόσμησαν τις ετικέτες των ομώνυμων, κλασικών πλέον, βορειοελλαδίτικων κρασιων. Το απέριττης ομορφιάς Κτήμα Παυλίδη, με τους ιδιοκτήτους αμπελώνες σε αμπελοτόπια γνωστά από την αρχαιότητα, που επιφυλάσσει δοκιμές σε βραβευμένα κρασιά όπως τo Emphasis και το εμβληματικό Thema.

Το εμπνευσμένο αρχιτεκτονικά από τα παλαιά μακεδονίτικα αρχοντικά οινοποιείο Οινογένεσις του γαλλοσπουδαγμένου οινολόγου Μπάκη Τσάλκου, όπου θα γευτείς τους Φεγγίτες, τα Δέκα και τα μονοποικιλιακά της σειράς Mataroa και θα επισκεφτείς κελάρια που περιλαμβάνουν κάβες φύλαξης ακόμη και ιδιωτικών φιαλών παλαίωσης. Το επίσης όμορφο και με συγκλονιστικό κελάρι οινοποείο Τέχνη Οίνου των Γιάννη Παπαδόπουλου και Γιάννη Καλαϊτζίδη, που θα σου γνωρίσει την Τέχνη Αλυπίας και το Ήδυσμα Δρυός. Το Κτήμα Μανωλεσάκη, της οικογένειας Κρητικών που μετρούν 37 χρόνια αμπελουργικής και οινοποιητικής δουλειάς στα δραμινά αμπέλια και βγάζουν εκλεκτά κρασιά όπως τα Exis και το Γέννημα Ψυχής.

Η Δραμοινογνωσία και το όραμα για «Δρόμο του Κρασιού» στα γαλλικά πρότυπα

Η Δράμα, που έχει καταφέρει να γίνει γνωστή στο πανελλήνιο μέσα από τα κρασιά της, κάποια απ’ τα οποία φιγουράρουν σε όλα τα εστιατόρια της χώρας, τα τελευταία χρόνια μετατρέπει με συστηματικά βήματα το κρασί της από ένα ποιοτικό προϊόν σε αφορμή για ταξίδι στην πόλη και την εξοχή της. Περιφέρεια, δήμος και οι ενώσεις των ξενοδόχων και οινοπαραγωγών αντιλαμβάνονται τον δραμινό αμπελώνα όχι μόνο ως πολύτιμο κομμάτι της τοπικής οικονομίας, αλλά ως τον συνδετικό κρίκο ανάμεσα στην ιστορία, τη γαστρονομία, τον πολιτισμό και τη φύση της περιοχής. Τόσο για τον περιφεριάρχη Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, Χριστόδουλο Τοψίδη όσο και για τον αντιπεριφεριάρχη Τουρισμού, Παναγιώτη Αρχοντή, «το δυνατό χαρτί της Δράμας είναι το κρασί». Η συμβολή στην ενίσχυση της οινοκεντρικής τουριστικής ιδέας δεν τελειώνει με την υποστήριξη της «Δραμοινογνωσίας», του μαγιάτικου φεστιβάλ οίνου που διαρκεί μία εβδομάδα μετατρέποντας κάθε χρόνο τη Δράμα σε γιορτινή οινοπολιτεία. Σύμφωνα με τον κ. Αρχοντή, η στενή συνεργασία με την Αλσατία (μεγάλη αγαπημένη των οινόφιλων ταξιδιωτών για τα λευκά κρασιά της) σύντομα θα οδηγήσει στη δημιουργία ενός καλοργανωμένου «Δρόμου του Κρασιού» στα γαλλικά πρότυπα, με αφετηρία τη Δράμα και στόχο την ενίσχυση του οινοτουρισμού σε όλη την περιφέρεια.

Δράμα, η πόλη που σε φωνάζει να βγεις έξω

Μια πόλη που χαίρεσαι να την περπατάς με εξαιρετικά διατηρητέα και αρχιτεκτονικά μνημεία που σήμερα λειτουργούν ως κέντρα πολιτισμού, όπως το Μαρμάρινο Σπίτι, οικία καπνεμπόρου του 19ου αιώνα που σήμερα στεγάζει το Μουσείο Φωτογραφίας, ή το Σαντιρβάν Τζαμί του 15ου αιώνα, που αποκαταστημένο πλέον φιλοξενεί σημαντικές εκθέσεις. Ονειρικό σκηνικό για βόλτες, καφέ, ποτό ή φαγητό σε περιμένει και στο κατάφυτο Πάρκο της Αγίας Βαρβάρας, από τα ομορφότερα της χώρας, με πηγές και τρεχούμενα νερά, ξύλινα γεφύρια, βαθύσκιωτα πλατάνια, ανθισμένες μανόλιες που μοσχοβολούν. Στην όχθη της λίμνης του στέκουν οι επιβλητικές καπναποθήκες, πραγματικό στολίδι και μάρτυρες της βιομηχανικής ιστορίας της πόλης, που ζουν τη νέα τους ζωή ως πεντάστερο ξενοδοχείο Hydrama: το all day cafe bar και εστιατόριό του, που απλώνει τα τραπέζια του μπροστά στα ήρεμα νερά είναι κλασικό πόστο για απογευματινό κρασί ή κοκτέιλ. Μικρές, ζωηρές πιάτσες με μπαράκια, ταβερνάκια και cafe ανακαλύπτεις και στη βόλτα σου στα πεζοδρομημένα σοκάκια της Παλιάς Πόλης.

Φαγητό-ποτό στην πόλη της Δράμας

Το κρασί στη Δράμα συνοδεύεται πάντα από το καλό φαγητό μιας κουζίνας με επιρροές από τους πρόσφυγες του Πόντου και της Μικράς Ασίας. Οι μεζέδες είναι κατεξοχήν βασισμένοι στο κρέας, με πανταχού παρόντα τα «σουτζουκάκια», μικρά κεμπαπάκια από μοσχαρίσιο ή μείγμα αρνίσου-μοσχαρίσου κιμά, που ψήνονται στα κάρβουνα, ενώ το βραβείο του πιο ασυνήθιστου street food απονέμεται στο πεϊνιρλί με σουβλάκι. Στην Παλιά Πόλη, στο Ταβερνάκι του Δαμιανού, κλασικό στέκι των ντόπιων, ο Δαμιανός και η κόρη του Μαίρη συνεχίζουν μια παράδοση δεκαετιών, σερβίροντας από τα καλύτερα σουτζουκάκια της πόλης, εξαιρετική μελιτζανοσαλάτα από καπνισμένη μελιτζάνα και ζουμερό συκώτι. Εξαιρετικούς κρεατομεζέδες (σουτζουκάκια, λουκάνικα απ’ τον Βώλακα και τέλειους κεφτέδες με παστουρμά) βγάζει και το παρεΐστικο Τεμπελαρχείο, τρυπωμένο και αυτό στα γραφικά σοκάκια. Για καλό φαγητό με φόντο το καταπράσινο Πάρκο της Αγίας Βαρβάρας, τόσο το Φιλέτο όσο και το Κύλησε ο Τέντζερης είναι σε ιδανικά πόστα με ωραία εστιατορικά πιάτα. Μοναδική εμπειρία, και η επίσκεψη στον ατμοσφαιρικό Καρβουνιάρη, που στεγάζεται στον παλιό σιδηροδρομικό σταθμό της πόλης και σερβίρει φαγητό, κρασί, ποτό δίπλα στις ράγες του τρένου σε ένα σχεδόν κινηματογραφικό ντεκόρ vintage urban ρομαντισμού, που θα κλείσει υπέροχα το ταξίδι.

Διαβάστε ακόμη

Σαουδική Αραβία: 14 νεκροί από συντριβή ελικοπτέρου του πετρελαϊκού κολοσσού Aramco

Συγκλονιστικές εικόνες από τη φωτιά σε διώροφο κτίριο στην Καλλιθέα - «Της φώναξα "γιαγιά πήδα" και την έπιασα»

Τέλος διαδρομής για το «Αίολος Κεντέρης»: Η στιγμή που το εμβληματικό ταχύπλοο περνά για πάντα στην Ιστορία

Εντυπωσιακή εικόνα στο Παρίσι: Η στιγμή που κεραυνός χτυπά τον Πύργο του Άιφελ