Malva, το νέο κρασί της Ιδαίας Οινοποιητικής
Το κρητικό οινοποιείο προσθέτει στη συλλογή του μια καινούργια ετικέτα που αναδεικνύει την έντονα αρωματική ποικιλία Malvasia di Candia🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
Μalva, όπως λέμε Μalvasia. Η Ιδαία Οινοποιητική του Βασίλη Λαδερού και της Καλλιόπης Βολιτάκη, η οποία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες της Κρήτης, όπως το Βιδιανό, η Βηλάνα, ο Θραψαθήρι, το Κοτσιφάλι, το Λιάτικο και το Μανδηλάρι, αυτό το καλοκαίρι παρουσιάζει τη δική του ξηρή έκφραση της Malvasia di Candia. Η εν λόγω ποικιλία, που τα τελευταία χρόνια έχει επανέλθει στο προσκήνιο, ιδιαίτερα στο Ηράκλειο (που την Εποχή της Ενετοκρατίας ονομαζόταν Candia), δίνει κρασιά με ανθικό και φρουτώδη χαρακτήρα κι ιδιαίτερη αρωματική ένταση.
Τα σταφύλια στην προκειμένη προέρχονται από ξηρικό αμπελώνα μικρής στρεμματικής απόδοσης στo χωριό Βενεράτο στο Μαλεβίζι Ηρακλείου, μια περιοχή στα βόρεια του νομού γνωστή ήδη από τα χρόνια του Βυζαντίου για τον Μαλβάζιο οίνο της. Το άρτι αφιχθέν Malva de Crète, που ήρθε να προστεθεί στη συλλογή του κρητικού οινοποιείου, είναι ένα φρέσκο, δροσερό κρασί, με χρώμα λαμπερό λεμονί με πράσινες ανταύγιες, αρώματα γιασεμιού και νυχτολούλουδου, πεπονιού, νεκταρινιού και πράσινου μήλου. Μπορείτε το συνδυάσετε με σαλάτες, απαλά τυριά, θαλασσινά, με λαδερά, που τα τιμάμε τώρα το καλοκαίρι, αλλά και φρουτοσαλάτες ή να το πιείτε σκέτο, ως απεριτίφ.
Γεωργανάδες Φαρκαδόνας: Το ξεχασμένο χωριό των πλημμυρών - «Τα μπάζα παραμένουν εδώ», καταγγέλλουν οι κάτοικοι που έμειναν
ΕΦΚΑ: Οι 3 κινήσεις για σύνταξη μισθωτών πάνω από 750€ - Πώς οι επαγγελματίες εξασφαλίζουν σύνταξη 1.790€
Γενοκτονία των Ποντίων: «Μας έσκισαν τα ρούχα» - Συγκλονιστικές μαρτυρίες ανθρώπων που σώθηκαν από τη σφαγή
Ποδηλατικός Γύρος της Ελλάδας 2024: Κλειστό σήμερα το κέντρο και το παραλιακό μέτωπο - Οι κυκλοφοριακές ρυθμίσεις
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr