ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

«Αυλαία» για ένα από τα σημαντικότερα κεφάλαια της ελληνικής οινοποιίας

Ακολουθώντας τα μονοπάτια των πρώτων υλών του εστιατορίου «Geppetto» -βρίσκεται στο ισόγειο του M Boutique Hotel μια ανάσα από το λιμανάκι της Πάφου- ταξιδέψαμε στην ενδοχώρα, δειπνήσαμε σε μικρό ελαιώνα, δοκιμάσαμε κρασί σε ορεινό μοναστήρι με οινοποιητική παράδοση αιώνων και είδαμε πώς φτιάχνεται το χαλούμι από τρίτης γενιάς τυροκόμους

Εκδήλωση διοργανώθηκε με αφορμή την επίσκεψη των μελών του Διεθνούς Δικτύου Urban Vineyards Association

Οι πρακτικές, το πνεύμα και η φιλοσοφία τους, οι ενστάσεις και οι προβληματισμοί και πώς τα παραγνωρισμένα από τους ειδικούς «φυσικά κρασιά» -ή ορθότερα τα κρασιά ήπιας οινοποίησης- κατέκτησαν τις οινικές λίστες πολυσυζητημένων, αθηναϊκών εστιατορίων και διεκδικούν δυναμικά το μερίδιό τους από την πίτα της οινικής αγοράς.

«Πράσινα» οινοποιεία με «φιλόξενους» νερόμυλους, επισκέψιμα λιοτρίβια με εκλεκτό ελαιόλαδο, παραδοσιακές ταβέρνες με μελωμένα μαγειρευτά, απαστερίωτη τοπική μπίρα, ένα επιβλητικό μεσαιωνικό κάστρο και μια παραμυθένια λίμνη ενταγμένη στο δίκτυο Natura 2000 περιμένουν τους ταξιδευτές του φθινοπώρου.

Γευσιγνωσίες, περιήγηση στους αμπελώνες, κυνήγι μανιταριών και πεζοπορίες και πολιτισμός σε ένα ιδιαίτερο ταξίδι στην αρκαδική γη