Συμβουλές & Tips - Γιατί ασπρίζει η σοκολάτα και πόσο κατάλληλη είναι για κατανάλωση;

Συμβαίνει κάποιες φορές να ανοίξεις το περιτύλιγμα και να αποκαλυφθεί μια λαχταριστή σοκολάτα, που ωστόσο -αν την περιεργαστείς λίγο προσεκτικότερα- φέρει επάνω της διάσπαρτα λευκά, υπόλευκα ή γκριζωπά μέρη στα οποία παύει να γυαλίζει.

Το «άσπρισμα» αυτό μαρτυράει ότι η σοκολάτα σε κάποιο στάδιο συντήρησης ή διακίνησής της βρέθηκε σε απότομη αλλαγή θερμοκρασίας ή διατηρήθηκε σε συνθήκες άνω των 25°C.

Πρόκειται για χαρακτηριστικό των λιπαρών στοιχείων των προϊόντων σοκολάτας, του βούτυρου κακάο ή του γάλακτος, τα οποία κατά τη μεταβολή της θερμοκρασίας εμφανίζονται στην επιφάνεια και δίνουν αυτή την υπόλευκη εμφάνιση.

Παρόλο που οπτικά το θέαμα δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστικό, το «άσπρισμα» της σοκολάτας δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την ποιότητά της και είναι απολύτως κατάλληλη για κατανάλωση.  

Αν τώρα είστε …οπτικός τύπος και δεν σας έλκει η εικόνα της ασπρισμένης σοκολάτας, μπορείτε να τη λιώσετε σε μπεν μαρί, οπότε θα ξαναπάρει το ενιαίο χρώμα και την υφή της, και να βουτήξετε σε αυτή μπανάνες και φράουλες -το πιο απλό και νόστιμα γλύκισμα της στιγμής.

> Περσσότερες συμβουλές και tips θα βρείτε εδώ και εδώ.

Διαβάστε ακόμη

Τα 3 συμπεράσματα από το τετ α τετ Μητσοτάκη-Ερντογάν και η «ακτινογραφία» της επόμενης μέρας

Σοβαρή καταγγελία για σχολείο στην Πάτρα: Εκπαιδευτικός χαστούκισε τρεις φορές παιδάκι με αυτισμό

Αυτή είναι η σειρά εμφάνισης των 7 φιναλίστ του Πρώτου Ημιτελικού στον Μεγάλο Τελικό

Λαζόπουλος σε Καρυστιανού: «Η γυναίκα και ο κάθε άνθρωπος διαθέτει το σώμα του όπως θέλει»