Σιρόν με πασκιτάν, ένα φαγητό… όνειρο της ποντιακής κουζίνας
🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
Τα χειροποίητα ζυμαρικά της ποντιακής κουζίνας είναι τα σιρόν, τα οποία πλέον πωλούνται έτοιμα. Τυλιγμένα σε μικρά ρολάκια είναι δύσκολο να τα… μπερδέψει κανείς· τρώγονται όπως είναι και δεν χρειάζονται βράσιμο, μόνο λίγο νερό για να ξαναβρούν τη μαλακή τους υφή.
Στην παραδοσιακή τους εκδοχή «απαιτούν» σάλτσα με πασκιτάν, το αποβουτυρωμένο, στραγγισμένο και αλατισμένο γιαούρτι. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη λύση για φαγητό, χωρίς να χάνει σε νοστιμιά και γεύση.
500 γρ. σιρόν
1½ κούπα πασκιτάν
1½ κούπα νερό
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα σιρόν και ρίχνουμε καυτό νερό τόσο ώστε να καλύψει το ? της επιφάνειάς τους.
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το πασκιτάν, το αλάτι και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το μίγμα στη φωτιά μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς.
Ρίχνουμε το πασκιτάν πάνω στα σιρόν.
Σε ένα τηγανάκι καίμε το βούτυρο με τη πάπρικα μέχρι να ελευθερώσει τα αρώματά του και το ρίχνουμε πάνω στα σιρόν.
πηγή: pontosnews.gr
Κορυφώνεται η έξοδος των εκδρομέων: Ουρές πολλών χιλιομέτρων στην Αθηνών – Κορίνθου
Βίντεο ντοκουμέντο από το τροχαίο στην Πειραιώς: Τι κατέθεσε ο 26χρονος που παρέσυρε 5 άτομα
Φρίκη στην Κρήτη: Ασέλγησε και σε άλλα παιδιά ο 51χρονος που τον κατήγγειλε το βαφτιστήρι του
Σοκ στο ελληνικό βόλεϊ: Ανακοίνωσε ότι έχει καρκίνο η Πέννυ Ρόγκα - «Η μάχη μόλις ξεκίνησε»
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr