Συμβουλές και tips - Αντί για φαρίνα: Πόσο μπέικιν πάουντερ ή σόδα θέλει το κοινό αλεύρι

Φτιάχνετε κέικ, αλλά μόλις ανακαλύψατε ότι τέλειωσε η «φαρίνα», δηλαδή το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, καθώς έχει ήδη ενσωματωμένα στη σύνθεσή του τα διογκωτικά; Εντάξει, δεν χάλασε κι ο κόσμος. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, που συνήθως βρίσκεται σε κάθε σπίτι, προσθέτοντας εσείς τη διογκωτική ύλη, που θα επιτρέψει στη ζύμη να φουσκώσει. Δηλαδή συμπληρώστε μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα, που προφανώς δεν θα αναφέρονται στη συνταγή.

Πόσο μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα θέλει το αλεύρι

Η μέση αναλογία που ισχύει για κάθε 500 γρ. (μισό κιλό) αλεύρι είναι είτε 3-3½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (περίπου 20 γρ.) ή 1½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (10 γρ.) μαζί με 1 κουταλιά της σούπας χυμού λεμονιού ή πορτοκαλιού, καθώς η σόδα χρειάζεται και κάτι όξινο για να «λειτουργήσει».

> Δείτε επίσης: Το κόλπο για να φτιάξετε ζάχαρη άχνη στη στιγμή

Διαβάστε ακόμη

Οι εσωτερικές πιέσεις στον Τραμπ για να λήξει τον πόλεμο με το Ιράν και το «φάντασμα» της ακρίβειας

Εισαγγελική έρευνα για τον θάνατο της καθηγήτριας στη Θεσσαλονίκη - Πού θα επικεντρωθεί

Σκηνές χάους στην Αυστραλία: Πέντε Ιρανές αθλήτριες πήραν άσυλο, οι υπόλοιπες επιστρέφουν με δάκρυα

Χρυσοί Σκούφοι 2026 - Τα βραβευμένα εστιατόρια και όσα είπαν οι περιχαρείς σεφ στο ethnos.gr