Το κόλπο για να μη βουλιάζουν οι σταφίδες στη ζύμη της βασιλόπιτας-κέικ

Οι βασιλόπιτες – κέικ και γενικά τα γλυκίσματα με ζύμη κέικ που περιέχουν στα υλικά τους σταφίδες, χουρμάδες, δαμάσκηνα, καρύδια, αμύγδαλα ή νιφάδες σοκολάτας, έχουν ιδιαίτερη και πλούσια σε γεύση.

Ωστόσο συχνά τα έξτρα αυτά υλικά εμφανίζουν την τάση να μαζεύονται όλα προς τον πάτο του γλυκού κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι το τελικό αποτέλσμα δεν είναι αρμονικό στο στόμα.

Για να μείνουν τα ξηρά φρούτα και οι χονδροκομμένοι καρποί μοιρασμένοι με ισορροπημένο τρόπο σε όλη τη ζύμη θα πρέπει:

α. να τους αλευρώσετε ελαφρά πριν τους ρίξετε στο μείγμα

β. να τους προσθέσετε στη ζύμη τελευταίους – πριν το γλυκό μπει στο φούρνο για ψήσιμο.

Διαβάστε ακόμη

Γάζα: Το Ισραήλ παραδέχεται τη δολοφονία της 5χρονης Χιντ Ρατζάμπ και ανοίγει ποινική έρευνα

Τρόμος στη Ρωσία: Αρκούδα σκότωσε 29χρονη κατασκηνώτρια - Την άρπαξε και την έσυρε στο δάσος

«Πανταχού παρούσα»: Νάταλι Χαρπ, η στενή συνεργάτιδα του Τραμπ που μπήκε σε πορτμπαγκάζ για να τον συνοδεύσει

Σοκ με Ναν στον Παναθηναϊκό: Υπέστη ρήξη μηνίσκου και χειρουργήθηκε στις ΗΠΑ