Το κόλπο για να μη βουλιάζουν οι σταφίδες στη ζύμη της βασιλόπιτας-κέικ

Οι βασιλόπιτες – κέικ και γενικά τα γλυκίσματα με ζύμη κέικ που περιέχουν στα υλικά τους σταφίδες, χουρμάδες, δαμάσκηνα, καρύδια, αμύγδαλα ή νιφάδες σοκολάτας, έχουν ιδιαίτερη και πλούσια σε γεύση.

Ωστόσο συχνά τα έξτρα αυτά υλικά εμφανίζουν την τάση να μαζεύονται όλα προς τον πάτο του γλυκού κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έτσι το τελικό αποτέλσμα δεν είναι αρμονικό στο στόμα.

Για να μείνουν τα ξηρά φρούτα και οι χονδροκομμένοι καρποί μοιρασμένοι με ισορροπημένο τρόπο σε όλη τη ζύμη θα πρέπει:

α. να τους αλευρώσετε ελαφρά πριν τους ρίξετε στο μείγμα

β. να τους προσθέσετε στη ζύμη τελευταίους – πριν το γλυκό μπει στο φούρνο για ψήσιμο.

Διαβάστε ακόμη

Θρίλερ με τη νεκρή γυναίκα στο κέντρο της Αθήνας: «Άκουσα κραυγές και μια τζαμαρία να σπάει»

Λίβανος: Επιστροφή στο σπίτι με ελπίδα αλλά και φόβο - Οι πρώτες παραβιάσεις και η εύθραυστη ηρεμία

Πρόγνωση Μαρουσάκη: Άλλη μια μέρα με «πορτοκαλί» ατμόσφαιρα - Πότε φεύγει η σκόνη, πού θα πέσουν λασποβροχές

Ο «ωραίος» πολιτικός με το πτυχίο του | Δύο Τύποι Από Σπίτι (Ep.20)