Φτιάχνουμε σουπιές με ούζο και μελάνι
🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
![φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος](http://cdn.ethnos.gr/imgHandler/875/3ac40a0b-30ef-45eb-a496-aa3126865f53.jpg)
Ο Φώτης Φωτεινόγλου από το εστιατόριο ΦΙΤΑ στο Νέο Κόσμο μας δίνει τη συνταγή για αυτό το μεζέ που μυρίζει θάλασσα.
Σουπιές με ούζο και μελάνι
Χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Εύκολη
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
4 σουπιές και τα σακουλάκια με το μελάνι τους
6 μέτρια ξερά κρεμμύδια
1,5 λίτρο ούζο
1 φύλλο δάφνης
1/2 μάτσο μάραθο
50 ml ελαιόλαδο
ξύσμα από ένα λεμόνι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να «ιδρώσει». Προσθέτουμε τις σουπιές ολόκληρες και μετά από δύο λεπτά ρίχνουμε το ούζο, το δαφνόφυλλο και το μελάνι τους. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και 40 λεπτά. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε τον μάραθο, το ξύσμα λεμονιού, το πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Πηγή: eatme Σεπτεμβρίου. Το eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής.
![cover-final.jpg cover-final.jpg](/sites/default/files/styles/portrait_large/public/images/2019/08/cover-final.jpg?itok=fE_Ilpeu)
Συναγερμός στον Κορυδαλλό μετά από άγρια συμπλοκή - Ένας νεκρός και ένας τραυματίας
Δολοφονία Καραϊβάζ: «Θέλω να βρεθούν οι εντολείς» - «Λύγισε» η μητέρα του δολοφονημένου δημοσιογράφου
Δίκη Folli Follie: Ένοχη η οικογένεια Κουτσολιούτσου και συνεργάτες τους - Αθώοι 6 κατηγορούμενοι
Τζένιφερ Λόπεζ: Τα άδεια στάδια στην περιοδεία της και το ταξίδι σε οικονομική θέση
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr