ΣΥΝΤΑΓΗ

Μια λαχταριστή σκεπαστή αμυγδαλόπιτα φτιαγμένη με σφολιάτα, που ονομάζεται «galette de rois» (γκαλέτ ντε ρουά), δηλαδή Πίτα των Βασιλιάδων ή Των Τριών Μάγων, είναι η γλυκιά απάντηση των Γάλλων στις γιορτινές πίτες του Γενάρη.

Τις τελευταίες ημέρες, οι ελλείψεις φαρμάκων «πνίγουν» την ελληνική αγορά και ταλαιπωρούν τους ασθενείς

Μπορεί η γαλλική λιχουδιά να κατέκτησε τη χώρα μας σε προηγούμενες δεκαετίες κυρίως στην εκδοχή του street food, ωστόσο οι κρέπες φτιάχνονται εύκολα στο σπίτι και τρώγονται ακόμη ευκολότερα.

H νοστιμιά και τραγανότητά τους εθίζει, ενώ δεν είναι καθόλου δύσκολo να τα φτιάξετε. Τα σπιτικά κράκερ είναι η καλύτερη παρέα της …παρέας.

Μπεσαμέλ, ολαντέζ, βελουτέ, εσπανιόλ και σάλτσα ντομάτας αποτελούν τις λεγόμενες βασικές σάλτσες (mother sauces) σύμφωνα με τον Auguste Escoffier, διάσημο Γάλλο σεφ και γαστρονόμο. Ας τις γνωρίσουμε μία προς μία.

Τα «κουλούρια Θεσσαλονίκης» ή απλά «με σουσάμι» σε όλες τις απίθανες παραλλαγές που τα συναντάς σήμερα είναι μεγάλη αγάπη και παλιά συνήθεια που περνά από γενιά σε γενιά. Εδώ θα βρείτε και τη σπιτική συνταγή.

Ταπεινά λαχανικά, αλλά τόσο σπουδαία από διατροφικής άποψης, τα φασολάκια δίνουν νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Τα υλικά και η συνταγή

Πανεύκολο σπιτικό σνακ για όλη την οικογένεια. Πώς να φτιάξετε στριφτά κρουασίνια ή σφολιατίνια με μερέντα, νουτέλα ή σπιτικό άλειμμα σοκολάτας.

Αν το αβοκάντο που προμηθευτήκατε είναι «πέτρα», υπάρχει τρόπος να το κάνετε να μαλακώσει στο μισό χρόνο από τον συνήθη.