Συνταγές | Χριστίνα Τσαμουρά

Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου, ζαμπόν και μπλε τυριού

Εικόνα: Unsplash

Εκτέλεση

  1. Ζεματίζετε τα μπουκετάκια μπρόκολου σε άφθονο αλατισμένο νερό 7'-10'. 
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο ή το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο μαζί με το κρεμμύδι και το ζαμπόν. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.
  3. Προσθέτετε αλατοπίπερο, την κρέμα γάλακτος και το μπλε τυρί και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα. Αποσύρετε απ' τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μπρόκολο στραγγισμένο. Ανακατεύετε.
  4. Στο μεταξύ βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε καλά. Τις αναμειγνύετε με τη σάλτσα μπρόκολου-μπλε τυριού, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Πληκτρολογήστε για αναζήτηση

 
Εικόνα: Unsplash
20'
4

Υλικά

  • 500 γρ. ταλιατέλες ή άλλο κάπως φαρδύ ζυμαρικό της αρεσκείας σας
  • 450 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο
  • 100 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο (ή μείγμα)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
  • 1/3 φλιτζανιού μπλε τυρί (τύπου ροκφόρ, γκοργκοντζόλα κ.λπ.) λιωμένο με πιρούνι
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο