Θ. Πασχάλη - Ζ. Τσάκος για την «Κομοτηνή στο πιάτο»: Αποτυπώσαμε τα φαγάκια που βρίσκεις, αν κάνεις μια βόλτα στα σπίτια της
Οι συγγραφείς του βιβλίου μιλούν στο ethnos.gr για την πόλη που μοσχοβολά «καβουρντισμένο στραγάλι και ψημένο καφέ» και για την ιδέα τους να καταγράψουν το γαστρονομικό μωσαϊκό της μέσα από εμβληματικά πιάτα των ουκ ολίγων πληθυσμιακών ομάδων που ζουν στην ευρύτερη περιοχή τον τελευταίο αιώνα.
Loading...