Τα τέλεια σπαγγέτι με θαλασσινά

Από τα πιο γευστικά και παράλληλα γκουρμέ πιάτα, το οποίο ωστόσο, είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Τα σπαγγέτι με θαλασσινά, δεν απαιτούν... αστέρια Μισελέν και εγγυώνται νοστιμιά. Χρειάζεται 30' για να προετοιμάσετε τα υλικά σας και μία ώρα για να ολοκληρωθούν οι παρασκευές.

Υλικά

• 350 γραμμάρια σπαγγέτι
• 800 γραμμάρια θαλασσινά
• 6 καραβίδες
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 στέλεχος σέλινου και
• 1 μαϊντανό
• 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
• 2 κουταλιές πελτέ
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• Λάδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά μια κατσαρόλα με τα θαλασσινά και μισό ποτήρι κρασί. Οταν ανοίξουν, αφαιρέστε το κέλυφος από τα όστρακα και κρατήστε τον ζωμό, αφού τον στραγγίσετε.
2. Βάλτε στη φωτιά μια κατσαρόλα με λίγο νερό, το υπόλοιπο κρασί, μισό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, τη δάφνη, τον μαϊντανό, το σέλινο και αλάτι.
3. Μόλις αρχίσει ο βρασμός του νερού, προσθέστε τις καραβίδες. Οταν βράσουν, αφήστε τες να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τες και κόψτε το κρέας τους σε πολύ μικρά κομματάκια.
4. Σοτάρετε ελαφρά το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέστε τις καραβίδες, τον ζωμό που κρατήσατε από τα θαλασσινά, την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ και αφήστε τη σάλτσα να βράσει πέντε λεπτά.
5. Βράστε τα σπαγγέτι, στραγγίστε τα, προσθέστε τη σάλτσα, τα θαλασσινά, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως τα μακαρόνια με λίγα ντοματίνια.

Διαβάστε ακόμη

Έκρηξη στην Πλάκα: Ξεκίνησε η αυτοψία της Πολεοδομίας - Σοβαρές ζημιές σε δύο κτίρια και «αποδιοργάνωση στον φέροντα οργανισμό»

Τούρκος αντιπτέραρχος: Σενάριο «απόβασης» στη Σάμο με κατάληψη πέντε ελληνικών νησιών

Ο διευθυντής φυλακών που σκότωνε κρατούμενους και κάθε βράδυ επέστρεφαν στο κρεβάτι του για να τον στοιχειώσουν

Τα 8 αστρονομικά φαινόμενα του Οκτωβρίου: Από διάτοντες αστέρες και Δρακοντίδες μέχρι το Σμήνος της Κυψέλης