ΦΑΚΕΣ

Χωρίς ιδιαίτερη προεργασία, κάποια όσπρια μπορείτε να τα μαγειρέψετε τη στιγμή που σας μπήκε η ιδέα.

Πώς είναι, πού καλλιεργείται και πώς μαγειρεύεται το όχι και τόσο διαδεδομένο όσπριο

Σεφ εξηγεί πώς γίνονται οι τέλεια χυλωμένες φακές και τι ισχύει για το βράσιμό τους

Από τα πιάτα της παράδοσης μέχρι τις προσεγγίσεις της νέας μαγειρικής εποχής, οι ιδέες για να ενταχθούν οι πολύτιμες για τον οργανισμό μας φακές στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιό μας είναι αρκετές και πολύ νόστιμες.

Οι 4 συνταγές με φασόλια, φάβα και ρεβίθια που ευγενικά μας παραχώρησε ο πολυβραβευμένος executive chef του Makedonia Palace είναι ατόφια ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της, αποπνέουν ζεστασιά και θαλπωρή και έχουν την ονειρική γεύση των φαγητών που μας μεγάλωσαν.

Με αφορμή τη 10η Φεβρουαρίου που έχει κηρυχθεί από τον  Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων, συμβουλές και tips για να εντάξετε τα θρεπτικά δώρα της γης με τον πιο νόστιμο τρόπο στην καθημερινή σας διατροφή.

Ανεξάρτητα από το ποια συνταγή επιλέγουμε για να εντάξουμε τις φακές, τα φασόλια, τη φάβα, τα ρεβίθια στο εβδομαδιαίο τραπέζι, ας έχουμε υπόψη τα εξής…

Το μυστικό για να αυξήσετε την απορρόφηση του σιδήρου της φακής από τον οργανισμό σας

H θρεπτική ανάλυση μιας μερίδας από φακές με μια ματιά τις κατατάσσει σε κορυφαία διατροφική επιλογή.

Είναι θρεπτικά, υγιεινά και εξαιρετική εναλλακτική στις ζωικές πρωτεΐνες την οποία προτείνουν με θέρμη οι διατροφολόγοι. Έξι συνταγές για χορταστικές σαλάτες με όσπρια