ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Είτε ελαφρύ με μέλι ή με φρούτα είτε πιο πλούσιο, ενισχυμένο με κρέμα γάλακτος, το σπιτικό παγωμένο γιαούρτι βγαίνει εξίσου δελεαστικό με το παγωτό, αλλά πολύ πιο υγιεινό.

Η Θεανώ Πασχάλη και ο Ζαφείριος Τσάκος καταγράφουν το γαστρονομικό μωσαϊκό της πρωτεύουσας της Θράκης μέσα από εμβληματικά πιάτα των ουκ ολίγων πληθυσμιακών ομάδων που ζουν στην ευρύτερη περιοχή τα τελευταία 100 χρόνια.

Κάποιες φορές το ρύζι από συνοδευτικό γίνεται πρωταγωνιστής του τραπεζιού. Πάρτε ιδέες για να το εμπλουτίσετε και να το νοστιμίσετε.

Συνταγές για λικέρ, γλυκό κουταλιού και ροδόνερο με τριαντάφυλλα του Μάη.

Τα βάψατε, τα τσουγκρίσατε, αλλά δεν καταναλώθηκαν όλα. Οι συνταγές με βραστά αυγά είναι ό,τι χρειάζεστε για να αξιοποιήσετε τα κατακόκκινα ή πολύχρωμα leftovers του πασχαλινού τραπεζιού.

Δεν πετάμε τίποτα!

Μπορεί η επινόηση της μαγειρίτσας να χάνεται στα βάθη της μαγειρικής παράδοσης, η εμβληματική του αναστάσιμου τραπεζιού σούπα πρωταγωνιστεί πάντως ως τις μέρες μας ακόμη και σε χορτοφαγική εκδοχή.

Το Lurpak σε συνεργασία με τον διάσημο pastry chef Στέλιο Παρλιάρο και τον καταξιωμένο chef Αλέξανδρο Παπανδρέου, δημιούργησαν δύο ξεχωριστά masterclasses με σκοπό να μοιραστούν τα μυστικά τους για τις πιο ακαταμάχητες πασχαλινές συνταγές

Αγαπημένο υλικό της ελληνικής, παραδοσιακής κουζίνας, το θρεπτικό πλιγούρι πρωταγωνιστεί σε πιάτα με κρέας, αλλά και σε νηστίσιμες δημιουργίες.

Με φάβα φερμένη από την Κάσο, το νοτιότερο νησί της Δωδεκανήσου, το προσφάτως ανακαινισμένο εστιατόριο του Νέου Ψυχικού φτιάχνει το αγαπημένο όσπριο για το κέντρο του τραπεζιού, που σερβίρει με ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα. Δείτε πώς.