Ένα από τα πλέον παραδοσιακά γλυκίσματα της Κομοτηνής μπαίνει στην εποχή της παρασκευής του. Η συνταγή είναι από το βιβλίο «Κομοτηνή στο πιάτο» των Θεανώς Πασχάλη και Ζαφείριου Τσάκου, εκδόσεις Κάπα Εκδοτική.