ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Έχει τις μυρωδιές της μαγειρίτσας, αλλά δεν είναι σούπα. Είναι συκωτάκια με πλούσια σάλτσα αυγολέμονο για τη μέση του αναστάσιμου ή λαμπριάτικου τραπεζιού

Συνταγή για χοιρινό με πράσα, σέλινο και σάλτσα αυγολέμονο. Χαρακτηριστικό πιάτο του χειμώνα και του ελληνικού, γιορτινού -και όχι μόνο- τραπεζιού.

Ο ζωμός της γαλοπούλας, πλούσιος και νόστιμος καθώς είναι, δίνει πολύ ωραίες σούπες. Στην περίπτωση που η ολόκληρη γαλοπούλα του γιορτινού τραπεζιού σας πέφτει αρκετά μεγάλη, μπορείτε να ζητήσετε απ’ το χασάπη να σας την κόψει στη μέση. Κρατήστε τη μισή για το φούρνο και την άλλη κάντε τη βραστή.

Τέσσερις απολαυστικές συνταγές για το χαρακτηριστικό πιάτο της ελληνικής χειμωνιάτικης κουζίνας -νηστεύοντες και vegan θα βρουν τη δική τους εκδοχή.