ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

«Κελαηδάει» η κουζίνα του Κωνσταντίνου Βασιλειάδη στο «κλασικό μαγειρείο» της Καλαμάτας, όπως ο ίδιος χαρακτηρίζει το εστιατόριό του.

Οι γλυκοπατάτες έχουν μπει για τα καλά στις ελληνικές κουζίνες. Είναι νόστιμες, δίνουν ωραίους πουρέδες και χαρίζουν χρώμα στα ψητά φούρνου και κατσαρόλας. Μήπως ήρθε η ώρα να μάθουμε αν και πόσο μας ωφελούν;

Πόσο κριθαράκι και πόσο νερό χρειάζεται το αγαπημένο παραδοσιακό φάγητο, πώς δε θα λασπώσει.

Δημοσιεύτηκε ο κατάλογος World Taste Atlas 

Διεθνή διάκριση κέρδισε η ελληνική κουζίνα

Επιλέγοντας από την οικογένεια των κρεμμυδιών το καλύτερο ανάλογα με το φαγητό που ετοιμάζετε.

Ζουμερές ντομάτες, τρυφερά κολοκυθάκια, γλυκές μελιτζάνες και πιπεριές είναι υλικά του καλοκαιρινού ρεπερτορίου της φύσης που μαζί με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι μετατρέπονται σε νόστιμα φαγάκια απ’ τους λαούς της Μεσογείου, Ανατολικής και Δυτικής.

Από τους σαντορινιούς ντοματοκεφτέδες ως τους σιφνέικους ρεβιθοκεφτέδες και τους μυτηλινιούς κολοκυθοκεφτέδες η αλήθεια είναι μία: η παράδοση κρύβει εξαιρετικά κεφτεδάκια χωρίς κρέας που κρατούν καλή παρέα στο κρασάκι, το τσίπουρο ή ένα ουζάκι.

Το μόνο που ζητούν είναι λίγο ψωμί και λίγη φέτα…

Η λίστα και οι αντιδράσεις που προκάλεσε στην Τουρκία