ΜΟΣΧΑΡΙ

Οι γονείς εκφράζουν την ανησυχία ότι το οικονομικό κριτήριο υπερισχύει της διατροφικής ποιότητας και ποικιλίας των γευμάτων 

Συνταγή για μοσχάρι και λαγό ή κουνέλι στιφάδο. Πιάτα που σηκώνουν κόκκινο, μπρούσκο κρασί και είναι ιδανικά για «βούτες» χωριάτικου ψωμιού στη μαγική κρεμμυδόσαλτσά τους.

Χοιρινά, μοσχαρίσια ή αρνίσια, τα σιγομαγειρεμένα κότσια με την τραγανή, μελωμένη ή και όχι, πέτσα τους κλέβουν εύκολα την παράσταση στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι

Αυξήσεις 38,3% σε τρία χρόνια  

Με το βαθύ, ονειρικό τους χρώμα και τη ζεστή, φρουτώδη, διακριτικά όξινη γεύση τους, τα ξερά δαμάσκηνα φέρνουν την πινελιά της γιορτινής πολυτέλειας στο τραπέζι

Δεν είναι το συνηθισμένο μοσχαρίσιο κρέας για τις καθημερινές. Πώς ψήνεται και με τι συνοδεύεται ταιριαστά, το ιδιαίτερο αυτό κομμάτι;

Πώς η μικρή φάρμα Polmard στο Saint Mihiel της Γαλλίας κατάφερε να παράγει το πιο αποκλειστικό βοδινό 

Για εμετική δυσωδία μιλούν οι ντόπιοι 

Συνταγή για πεντανόστιμο μοσχαράκι ραγού με αρακά που μπορείτε να συνοδεύσετε με ζυμαρικά, ρύζι ή νουντλς.

Η ουγγαρέζικη εκδοχή του κοκκινιστού, με λαχανικά και μπόλικη πάπρικα είναι πλεόν διαδεδομένη και πολύ αγαπητή σε ολόκληρη την κεντρική Ευρώπη.